Κουρκουμίνη

Φαρμακολογική δράση

1. Χοληστερία: Αυτό το προϊόν ή το άλας του νατρίου έχει την επίδραση της χοληστερίνης. Η ενδοφλέβια ένεση μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε στερεά συστατικά και να αυξήσει την έκκριση της χολής στους σκύλους. Αλλά σε ολόκληρο τον κύκλο έκκρισης της χολής, η απόλυτη συνολική απέκκριση χολικού άλατος, χολερυθρίνης και χοληστερόλης αυξήθηκε και η σύνθεση των λιπαρών οξέων παρέμεινε σταθερή.

2. Αντιβακτηριδιακό: Ο Staphylococcus aureus έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση.

Εφαρμογή

1.Ιατρική Επιστήμη

Η κουρκουμίνη είναι ένα είδος χρωστικής που εξάγεται από το Curcuma longa, ένα φυτό της οικογένειας Curcumae.

Η κουρκουμίνη υπάρχει και σε άλλα φυτά της οικογένειας Curcumae.

Σύγχρονες μελέτες έχουν βρει ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αναστείλει τις φλεγμονές, τις αντιοξειδωτικές και τις αντιρευματοειδείς επιδράσεις.

Το περιοδικό VITY vitamin ανέφερε: «Οι κύριες φαρμακολογικές επιδράσεις της κουρκουμίνης είναι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιπηκτικές, υπολιπιδαιμικές, αντι-αθηροσκλήρωσης, αντιγήρανσης, εξάλειψη ελεύθερων ριζών και αναστολή της ανάπτυξης του όγκου.

Τον Νοέμβριο του 2006, ένα άρθρο στο American Journal of Arthritis and Rheumatism επεσήμανε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αποτρέψει το πρήξιμο των αρθρώσεων, την αρθρίτιδα, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον καρκίνο και ούτω καθεξής.

2.Τροφή

Η κουρκουμίνη χρησιμοποιείται για το χρωματισμό προϊόντων αλλαντικών, κονσερβοποιημένων προϊόντων, σάλτσας και προϊόντων άλμης και η χρήση της εξαρτάται από τις συνήθεις ανάγκες παραγωγής.